Pastas de Maíz

Buenos días amig@s!!!

Comenzamos otra entrada con estas deliciosas pastas de maíz, muy esponjosas y ligeras. Muy ligeras, ideales para acompañar una tacita de café o de té.

Lo bueno de esta receta, es que admiten muchos ingredientes para aromatizar o ralladuras de naranja y limón.
Yo he decidí, añadir la ralladura de medio limón y esencia de almendra. Y han quedado.. maravillosas!!!!!

No me quiero liar y nos ponemos manos a la obra con los ingredientes. Básicos, sencillos y disponibles en cualquier despensa.

Yo utilicé:
125 gr. Harina de Maíz
100 gr. Mantequilla sin sal
50 gr. Azúcar
1 Huevo
1 cucharadita de levadura química
ralladura de 1/2 limón
esencia de almendra (opcional)

Una vez tengamos todos estos ingredientes ya preparados, ponemos a pre calentar el horno a 180ºC.

Empezamos con la preparación. En un bol disponemos la mantequilla a temperatura y la batimos con el azúcar, hasta formar una crema. Le añadimos la ralladura de limón, (la esencia) y el huevo. Seguimos batiendo.

Una vez todo integrado, incorporamos el harina y la levadura tamizada. Se quedará como una pasta un poco densa.



Lo pasamos a una manga pastelera, con una boquilla ancha.

Disponemos sobre la bandeja del horno, con papel vegetal, unos montoncitos de la masa, separados entre sí ya que tienden a expandirse un poco.

Y lo horneamos durante unos 15 - 20 minutos, o hasta que empiecen a dorar un poco.
Cuidado con esto, ya que la harina de maíz, le cuesta un poco más que la harina de trigo a dorarse. Por la composición del almidón.

Una vez horneadas, las dejamos enfriar bien, y opcionalmente se les puede poner canela espolvoreada, chocolate caliente o chocolate blanco. Eso es opcional a cada gusto.
Yo les he perfilado un poco de chocolate derretido y le da un punto delicioso.

A que tienen buena pinta??!!!!!

La textura y el sabor que tienen es delicioso.

Bueno amig@s, espero que disfrutaran de esta receta y se animen a realizarla en casa, es muy sencilla y práctica. Cero dificultades!!

Espero sus comentarios o/y opiniones, y saben que pueden seguirme a través de mi página en Facebook!!

Les deseo un feliz y dulce día!!