Buenos días amig@s!!
Tenemos una nueva entrada, que no dejará indiferente a los más golosos de la casa. Se trata de unos deliciosos Alfajores caseros.
Cierto es, que la masa es un tanto delicada, pero vale la pena ponerle cariño y realizarlos.
El Alfajor, es dulce típico árabe, aunque nuestros amigos argentinos han ido realizando diferentes variantes, que son las que conocemos hoy en día. Y la verdad que muy deliciosos, por cierto.
Se pueden rellenar de dulce de leche, membrillo, frutilla como guayabo, glasear, etc.. El Alfajor admite casi todo!!!
Empecemos ya, para que se pongan a realizarlo en casa.
Los ingredientes son:
140 gr. Harina de Trigo común
170 gr. Maicena
90 gr. Mantequilla sin sal
100 gr. de azúcar blanquilla (que trituraremos hasta conseguir una especie de azúcar glass)
2 Huevos
Esencia de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato o polvos gasificantes
1/2 cucharadita de levadura royal.
Opcional: Ralladura de limón, naranja, cacao en polvo amargo.
Teniendo ya nuestros ingredientes a punto. Empezamos a batir la mantequilla en pomada. Añadimos el azúcar y seguimos mezclando muy bien.
Los huevos se tienen que incorporar de 1 en 1, que se integre bien con la masa. Y agregamos la esencia de vainilla y la ralladura.
Al final incorporamos las harinas y los impulsores, tamizados, y amasamos bien hasta que se hidrate toda la harina.
Formamos una bola y la dejamos reposar en la nevera alrededor de 30 minutos.
Una vez que la masa se ha endurecido un poco. Pondremos a calentar el horno a unos 180 ºC.
Estiramos la masa, sobre una mesa enharinada, con maicena o harina común, y dejamos un grosor de menos de 1 cm. (Ya que la masa tiende a subir dentro del horno).
Con un cortapasta o vaso, cortamos estos círculos de pasta y la colocamos sobre la bandeja de horno con papel parafinado.
Horneamos unos 12 - 15 minutos. Ojo que la masa no coge color, solo en la parte que está en contacto con la bandeja de horno.
Se tienen que enfriar muy bien antes de rellenar y decorar.
Como ven, la receta es muy sencilla. Cierto que la masa es un poco fastidiosa, pero vale la pena el resultado final.
Espero que les guste y no olviden que pueden seguir a través de mi página del Facebook y el Twitter.
Que tengan un feliz y dulce día!!!!
Tenemos una nueva entrada, que no dejará indiferente a los más golosos de la casa. Se trata de unos deliciosos Alfajores caseros.
Cierto es, que la masa es un tanto delicada, pero vale la pena ponerle cariño y realizarlos.El Alfajor, es dulce típico árabe, aunque nuestros amigos argentinos han ido realizando diferentes variantes, que son las que conocemos hoy en día. Y la verdad que muy deliciosos, por cierto.
Se pueden rellenar de dulce de leche, membrillo, frutilla como guayabo, glasear, etc.. El Alfajor admite casi todo!!!
Los ingredientes son:
140 gr. Harina de Trigo común
170 gr. Maicena
90 gr. Mantequilla sin sal
2 Huevos
Esencia de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato o polvos gasificantes
1/2 cucharadita de levadura royal.
Opcional: Ralladura de limón, naranja, cacao en polvo amargo.
Los huevos se tienen que incorporar de 1 en 1, que se integre bien con la masa. Y agregamos la esencia de vainilla y la ralladura.
Al final incorporamos las harinas y los impulsores, tamizados, y amasamos bien hasta que se hidrate toda la harina.
Formamos una bola y la dejamos reposar en la nevera alrededor de 30 minutos.Una vez que la masa se ha endurecido un poco. Pondremos a calentar el horno a unos 180 ºC.
Estiramos la masa, sobre una mesa enharinada, con maicena o harina común, y dejamos un grosor de menos de 1 cm. (Ya que la masa tiende a subir dentro del horno).
Horneamos unos 12 - 15 minutos. Ojo que la masa no coge color, solo en la parte que está en contacto con la bandeja de horno.
Se tienen que enfriar muy bien antes de rellenar y decorar.Como ven, la receta es muy sencilla. Cierto que la masa es un poco fastidiosa, pero vale la pena el resultado final.
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Que tengan un feliz y dulce día!!!!
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